Vermeerdering:

De wortel is een hout achtige knol die met een spa gesplitst kan worden. Deze kunnen dan weer worden uitgeplant totdat ze net onder de grond staan.

Dit kan men het beste in het najaar doen.

Bemesting :

Rabarber houdt van voedzame grond. Geef dus wat mest in de vorm van kompost, stalmest, of koemestkorrels.

Oogsten en bewaring :

De oogst vindt voornamelijk plaats in het voorjaar tot de langste dag. Daarna kan men beter niet meer oogsten aangezien de plant weer op krachten moet komen.

Oogsten doet men door zachtjes aan een dikke steel te trekken terwijl men draait.

De plant kan snel gaan bloeien en dit gaat ten koste van de stengels. Knijp dan ook de bloem toppen er uit als U dit niet wilt. Het is overigens wel een prachtig gezicht (zie foto).

Bereiding :

Snij de stelen in kleine partjes en smelt deze op een laag vuur in een pan. Roer zo nu en dan om aanbranden te voorkomen. Voeg suiker naar smaak toe.

Sommige koks halen eerst de buitenkant van de stelen. Hierin zitten echter wel veel smaakstoffen en geeft het bovendien een leuk kleurtje.

Tevens kan men het gebruiken in taarten. Hiervoor zijn genoeg recepten te vinden.