De grote weegbree kan 15 cm hoog worden, maar de grote varieert afhankelijk van de groeiomstandigheden. De bladeren zijn ovaal en staan in een rozet om de wortel. Op de lange niet vertakte stengel staan kleine bruin-groene bloempjes. De grote weegbree bloeit van juni tot oktober. De plant is te vinden in bermen, weiden en wordt vaak gezien als een algemeen voorkomend onkruid. De grote weegbree worden door de wind bevrucht. De bloemen hebben daarvoor ook lange meeldraden en stampers en hebben ook geen kroonbladeren. De functie van de kroonbladeren is om door hun kleur insecten aan te trekken voor de bevruchting. Dit is voor de weegbree niet nodig. Er worden veel zaden geproduceerd, tot 20 000 zaden per plant. De zaden zijn klein en ovaal (0,4 bij 0,8 bij 1,5 mm ) en hebben een licht bittere smaak. De zaden worden plakkerig bij vochtig weer, dit komt doordat de polysacharide in de buitenste laag van de zaden opzwellen. Op deze mannier kunnen de zaden verspreid worden door mensen en dieren. Weegbree is eetbaar en een paar blaadjes door de sla is een goede vitamine C leverancier.